GIẢM QUÁ TRÌNH PEROXY HÓA LIPID

Xác minh sự giảm peroxy hóa lipid (Nghiên cứu do Bộ môn Khoa học Thực phẩm, Khoa Khoa học Sinh học Ứng dụng, Đại học Gifu thực hiện) Chuột được chia thành hai nhóm và được cho uống nước tinh khiết hoặc nước ion kiềm, mỗi nhóm được cho ăn chế độ ăn chứa 5% lipid hoặc chế độ ăn giàu 25% lipid. Việc nạp lipid làm tăng mức độ peroxy hóa lipid trong gan và huyết tương của chuột, nhưng nhóm uống nước ion kiềm giảm đáng kể peroxy hóa lipid so với nhóm uống nước tinh khiết. Từ kết quả xác minh, có thể suy ra rằng uống nước ion kiềm làm giảm peroxy hóa lipid trong cơ thể xảy ra khi hấp thụ quá nhiều lipid và có thể ngăn ngừa nhiều bệnh do peroxy hóa lipid gây ra.

[Nguồn: Functional Water Foundation財団法人 機能水研究振興財団http://www.fwf.or.jp/]