Tư Liệu Kỹ Thuật
CÁCH BẢO QUẢN CƠM ĐỂ LUÔN THƠM NGON VÀ ĐẢM BẢO AN TOÀN SỨC KHỎE
Mặc dù nhiều người bảo quản cơm bằng cách bọc trong màng bọc thực phẩm sau đó cho vào trong tủ đông tuy nhiên chúng tôi sẽ giới thiệu những cách bảo quản cơm khác. Hãy cùng Fujidana khám phá một số cách bảo quản đảm bảo áp dụng thành công nhé!
Giữ ấm trong nồi cơm điện
Phương pháp này sử dụng chức năng giữ ấm của nồi cơm điện để giữ ấm phần cơm thừa. Hầu hết các nồi cơm điện đều có thể giữ ấm cơm trong thời gian dài sau khi nấu. Tuy nhiên, việc vượt quá thời gian giữ ấm tối đa của nhà sản xuất có thể dẫn đến cơm bị hỏng hoặc có mùi khó chịu, vì vậy hãy đảm bảo làm theo hướng dẫn sử dụng.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản cơm trong tủ lạnh: Bọc cơm đã nấu chín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Nhiều người thích phương pháp này vì tiện lợi, nhưng cơm vẫn còn độ ẩm nên dễ bị nhão khi tiếp xúc với màng bọc thực phẩm và dẫn đến cơm giảm độ ngon.
Bảo quản trong tủ đông
Cấp đông là việc cho cơm đã nấu chín vào màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng và bảo quản trong tủ đông. Cấp đông ngăn ngừa tinh bột bị phân hủy, giúp giữ được hương vị cơm lâu hơn so với bảo quản lạnh. Cấp đông lượng cơm còn lại và cũng có nhiều người nấu một lượng cơm lớn hơn dùng cho vài bữa ăn sau đó cấp đông nhằm giúp tiết kiệm thời gian và giảm lượng điện tiêu thụ. Mặc dù việc này có thể dễ dàng làm đầy tủ đông và tốn công sức.
Một số mẹo để bảo quản cơm đông lạnh để giữ được hương vị tươi ngon là gì?
Dưới đây là một số mẹo bảo quản cơm đông lạnh để đảm bảo độ ngon. Hãy thử các bước sau:
1. Bọc cơm mới nấu bằng màng bọc thực phẩm
Chia cơm nóng mới nấu vào bát (khoảng 150g) hoặc khẩu phần tùy ý và bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm. Việc này sẽ giúp giữ hơi nước và tránh cơm bị khô ngay cả sau khi hâm nóng.
2. Nặn thành viên cơm dày 2-3cm
Nặn cơm thành viên cơm dẹt dày khoảng 2-3cm và bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm, không để hở. Việc vo tròn cơm, bó chặt cơm lại với nhau, bảo quản trong hộp đựng hoặc túi đựng có bán sẵn trên thị trường sẽ giúp cơm không bị hư.
Mẹo rã đông cơm đã cấp đông nhưng vẫn giữ được độ ngon
– Luôn sử dụng hộp đựng hoặc đĩa chịu nhiệt phù hợp với lượng thức ăn.
– Đặt phần thức ăn đã bọc lên đĩa chịu nhiệt
– Giới hạn hâm nóng cơm ở mức một hoặc hai phần ăn mỗi lần (khoảng 150-300g).
Nhớ những mẹo này, bạn có thể rã đông cơm mà không bị nhão và vẫn giữ được độ tơi xốp. Hãy thử xem! Chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng menu rã đông cơm đông lạnh trong lò vi sóng.
Tóm tắt
Có ba cách bảo quản cơm: giữ ấm, bảo quản lạnh và đông lạnh. Tuy nhiên, Fujidana khuyên bạn nên cấp đông cơm để giữ được hương vị lâu hơn. Nếu bạn chưa biết cách bảo quản cơm, hãy thử các phương pháp bảo quản và rã đông được giới thiệu ở trên nhé.