TÁC DỤNG LÊN QUÁ TRÌNH LÊN MEN ĐƯỜNG RUỘT

Tác dụng lên quá trình lên men đường ruột (Nghiên cứu do Bộ môn Khoa học Thực phẩm, Khoa Khoa học Sinh học Ứng dụng, Đại học Gifu thực hiện) Trong một thí nghiệm trên chuột, khi cho chuột ăn chế độ ăn thúc đẩy quá trình lên men đường ruột trong hai tháng, việc uống nước ion kiềm đã cho thấy tác dụng ức chế quá trình lên men đường ruột bất thường. Ngoài ra, xu hướng giảm amoniac và phenol, vốn là các sản phẩm chuyển hóa có mùi, trong phân, và tác dụng ức chế peroxit lipid trong huyết thanh cũng đã được xác nhận.

[Nguồn: Functional Water Foundation財団法人 機能水研究振興財団http://www.fwf.or.jp/]